Page 11 - le valli di sotto

Dossena (BG) fb as fb as fb associazione miniere dossenasociazione miniere dossenasociazione miniere dossena minier minieredossena@gmail.com - minieredidossena@wordpress.comedossena@gmail.com - minieredidossena@wordpress.comedossena@gmail.com - minieredidossena@wordpress.comedossena@gmail.com - minieredidossena@wordpress.com minier minier C Centralino prenotazioni 333 429 9835entralino prenotazioni 333 429 9835 MINIERA DI DOSSENA MINIERA DI DOSSENA L’Associazione Miniere di Dossena nasce The Dossena’s Mines Association (Associa- il 29 maggio 2015 con l’intento di ricor- zione Miniere di Dossena) was founded on dare e valorizzare l’importanza storica, 29 May 2015 with the aim of remembering sociale e scientifca del millenario patri- and enhancing the historical, social and monio del sottosuolo dossenese. scientifc importance of the ancient herita- Oggi è possibile, con visite guidate, ge of Dossena’s subsoil. riscoprire l’antica miniera di Paglio-Pi- Today it is possible, with guided tours, to gnolino, conoscere il duro lavoro di rediscover the ancient mine of Paglio-Pi- minatori e taessine, percorrere le galle- gnolino, know the hard work of miners rie di carreggio e visitare le camere di and taessines, drive through the tunnels coltivazione, dove fno al 1982, avveniva and visit the cultivation rooms where until l’estrazione dei minerali, principalmen- 1982 happened the extraction of minerals, te calamina e fuorite. mainly calamine and fuorite. Nell’autunno 2016 prende vita il pro- In autumn 2016, a new project was born: to getto di creare un prodotto caseario create a cheese product matured in mine stagionato in miniera. Temperature ed with constant temperatures and humidity. umidità costanti conferiscono al for- “Ol Minadur” is a cheese with an intense, maggio “Ol Minadur”, un gusto intenso, particular and nuanced taste, thanks also particolare e ricco di sfumature, grazie to bacteria and ferments present only in anche a batteri e fermenti presenti solo this environment. in questo ambiente. Le valli di sotto 11 10/04/18 13:20 10/04/18 13:20 10/04/18 13:20 10/04/18 13:20 10/04/18 13:20 impaginato definitivo.indd 11 10/04/18 13:20 impaginato definitivo.indd 11 impaginato definitivo.indd 11 impaginato definitivo.indd 11 impaginato definitivo.indd 11 impaginato definitivo.indd 11 impaginato definitivo.indd 11